miércoles, 5 de diciembre de 2007
martes, 4 de diciembre de 2007
sábado, 1 de diciembre de 2007
OrIgEn De La PolLAdA
Las polladas comenzaron hace aproximadamente veinte años con el gobierno de Alan García en las clases sociales más bajas del país. Como se debe recordar, durante el gobierno de Alan García, el país se encontró en una muy fuerte crisis, tanto política, como económica y también social. Entre algunos de los problemas con respecto a la crisis económica, estaban, por ejemplo, la falta de un control sobre los precios, la caída estrepitosa del PBI per cápita, la recaudación fiscal cayó, la pobreza se multiplicó pasando de 16% al 45% (prácticamente se triplicó), los salarios reales cayeron a menos de la mitad, los niveles de consumo se redujeron en 46%, el subempleo pasó de 42% a 73% ,se perdieron más de 1 millón de puestos adecuados de trabajo, se perdieron más de 124 millones de horas-hombre por huelgas, el Banco Agrario prestó US$ 2,576 millones, obteniendo una tasa de recuperación del 5%, la producción de los principales alimentos agrícolas cayó 13% , la importación de productos agrícolas se incrementó en 48%. Entre otros.
Lo TiPiCo DeL PerUaNo...
Así pues, el peruano, “ni tonto, ni perezoso”, buscó la manera de salir adelante, y la encontró en las polladas. El proceso que vivió el Perú en aquella época hace pensar que el peruano debe buscar una manera como poder sobrellevar la situación y es así que gracias al ingenio se crean las polladas, con el fin de recaudar por medio de la contribución de los asistentes, la suma de dinero necesaria para poder distribuir de acuerdo a sus gastos
¿PolLaDa?
La pollada es un término acuñado en la cultura chicha, en el habla popular. Inicialmente, la pollada era propia de sectores de escasos ingresos o sectores conocidos como marginales; es decir, aquellos que son, por así decirlo, excluidos.
No se puede establecer un origen exacto de la pollada, pero se piensa que corresponde a la época de las migraciones de provincia a la ciudad y con el incremento de la población se conlleva a un incremento de las necesidades y de las exigencias por parte de la población hacia el Estado. Mantenemos que las polladas correspondían a sectores de escasos ingresos puesto que son ellos los que experimentaban necesidades básicas, las cuales no eran atendidas por el gobierno y por ello buscaban alternativas para responder a sus menesteres e intentar lograr cierto grado de desarrollo.
No se puede establecer un origen exacto de la pollada, pero se piensa que corresponde a la época de las migraciones de provincia a la ciudad y con el incremento de la población se conlleva a un incremento de las necesidades y de las exigencias por parte de la población hacia el Estado. Mantenemos que las polladas correspondían a sectores de escasos ingresos puesto que son ellos los que experimentaban necesidades básicas, las cuales no eran atendidas por el gobierno y por ello buscaban alternativas para responder a sus menesteres e intentar lograr cierto grado de desarrollo.
Debido a que se buscaba satisfacer necesidades de bien común, tales como postas, bibliotecas, lozas deportivas entre otras, podemos decir que las polladas tenían un carácter comunal. Conforme se fue logrando el desarrollo de la sociedad, el carácter comunal de las polladas fue suplantado por un carácter más individual y atendían a intereses particulares como pago de hipotecas, pensiones de los hijos, viajes al extranjero con motivo de estudio o trabajo, etc.
CaRaCTeriStiCaS De La PoLlAdA
Así pues, podemos distinguir la transición del fin de la pollada, en un inicio comunal y posteriormente particular, el cual es el predominante. La presencia de las polladas mayormente en los sectores marginales nos lleva a plantear una relación entre la música que generalmente se escucha y la bebida que mayormente se consume. La letra de la música trata sobre la vida andina y el sufrimiento que se experimenta, habla sobre el hombre común de la sierra, de sus sueños y penas. Habla también de la nostalgia de dejar el lugar de origen. Hablando ahora acerca de la cerveza, científicamente sabemos que es un depresor y eso nos lleva a pensar que la relación con la música, forman un componente que llevan a las personas a consumir más de lo debido. La nostalgia se incrementa en la medida que aumenta el consumo de licor, mayormente la cerveza.
En la actualidad, las polladas se realizan en casi todos los estratos económicos pero con diferentes matices en la organización. Así, en los sectores bajos se realizan polladas para una concurrencia de gran número y con fines lucrativos para desenlaces comunes. En cambio, en los sectores medios y altos se ven variaciones en tanto que las reuniones se hacen más privadas, pero el fin económico no varia. Sin embargo, vemos la presencia de estas actividades en las mismas reuniones, pero con un fin de integración familiar y de reunión social.
En la actualidad, las polladas se realizan en casi todos los estratos económicos pero con diferentes matices en la organización. Así, en los sectores bajos se realizan polladas para una concurrencia de gran número y con fines lucrativos para desenlaces comunes. En cambio, en los sectores medios y altos se ven variaciones en tanto que las reuniones se hacen más privadas, pero el fin económico no varia. Sin embargo, vemos la presencia de estas actividades en las mismas reuniones, pero con un fin de integración familiar y de reunión social.
La PoLlAda Un SiMbolO De UnIóN
Se piensa que la presencia de estas actividades en los diversos estratos en la actualidad enmarca una clara necesidad de subsistencia socio-económico en el Perú. Además, demostrar que las polladas ya no son exclusivas de zonas conocidas como marginales, entonces podemos decir que las barreras imaginarias respecto a este tipo de actividad prácticamente han desaparecido.
Se puede agregar que las situaciones adversas, generalmente económicas y la existencia de medios (mayormente veredas) ayudaron a que los miembros de las zonas marginales se conozcan más y sean vecinos y no personas desconocidas. La situación anterior colabora a la generación de la solidaridad entre ellos y el surgimiento del sentido de pertenencia que es consecuencia de la naturaleza del hombre, un ser eminentemente social.
Podemos agregar que la generación de una sociedad global ha derribado las barreras imaginarias acerca de estas actividades por partes de los diferentes sectores socio-económicos.
EsTe DoMinGo DoMnIgO!!!
La mecánica consiste en comprar unas tarjetas donde se colocará la fecha, lugar, hora y precio. Estas tarjetas se venden listas, ya que en Lima se organizan muchas polladas todos los fines de semana; así que es negocio para algunos venderlas, un ciento de tarjetas puede valer alrededor de 3.5 nuevos soles. Son de colores y con dibujos; por lo general, los colores son estridentes; sin embargo, cumplen con el cometido de difundir sin gastar mucho dinero en las impresiones.
Suelen estar tituladas como “Gran Pollada Bailable”, lo que significa que además de la degustación del ave habrá espacio y música para bailar por lo que se puede asistir con pareja o de lo contrario encontrarla en dicho espacio (como se tratara más adelante). Además, el baile también prolongará la duración del evento, ya que nunca se menciona la hora de término, esta básicamente depende de que tan animada este la fiesta.
Luego de llenar las tarjetas (con datos de fecha, hora, y la línea de transporte que se debe tomar, etc.), se reparten a todos los conocidos. Algunos las aceptan y otros no. Esto sucede porque al recibir una tarjeta, se genera un compromiso tácito de asistir al evento. Se pueden aceptar varias, lo cual significa que se consumirán varias porciones, o en todo caso que asistirán varias personas (la familia entera por ejemplo).A este acto se le llama “colocar tarjetas”.Esto está relacionado con la frase popular:”Tarjeta aceptada, tarjeta pagada”. Las tarjetas están “colocadas” cuando ya han sido aceptadas y recibidas. Llegada la fecha de esta actividad, las personas que han comprado tarjetas o simplemente las aceptaron comprometiéndose a pagarlas el día de la pollada, asisten al lugar de la reunión.
Suelen estar tituladas como “Gran Pollada Bailable”, lo que significa que además de la degustación del ave habrá espacio y música para bailar por lo que se puede asistir con pareja o de lo contrario encontrarla en dicho espacio (como se tratara más adelante). Además, el baile también prolongará la duración del evento, ya que nunca se menciona la hora de término, esta básicamente depende de que tan animada este la fiesta.
Luego de llenar las tarjetas (con datos de fecha, hora, y la línea de transporte que se debe tomar, etc.), se reparten a todos los conocidos. Algunos las aceptan y otros no. Esto sucede porque al recibir una tarjeta, se genera un compromiso tácito de asistir al evento. Se pueden aceptar varias, lo cual significa que se consumirán varias porciones, o en todo caso que asistirán varias personas (la familia entera por ejemplo).A este acto se le llama “colocar tarjetas”.Esto está relacionado con la frase popular:”Tarjeta aceptada, tarjeta pagada”. Las tarjetas están “colocadas” cuando ya han sido aceptadas y recibidas. Llegada la fecha de esta actividad, las personas que han comprado tarjetas o simplemente las aceptaron comprometiéndose a pagarlas el día de la pollada, asisten al lugar de la reunión.
GrAn PolLAdA BailaBlE!!
La tarjeta cuenta con un dibujo de un pollo (parte superior izquierda) y a la mano derecha el viejo truco de insertar la imagen de los artistas que supuestamente “estarán presentes”. Esto nace en la época de la technocumbia, hace unos años cuando diversos grupos amenizaban de verdad actividades privilegiadas. Con el paso del tiempo, el viejo truco quedó como un recurso gráfico más en el diseño y solo hace referencia, en algunos casos, al tipo de música para amenizar. Lo que se debe destacar es que las curiosas tarjetas ya forman parte de nuestra cultura gráfica; es decir, se ha institucionalizado.
Para mostrar de una manera más clara cómo es que estaría organizada una tarjeta que hace referencia a una pollada u otra actividad parecida, se procederá a describirla. En primer lugar, la tarjeta tendría el título del evento aludido. Este título podría tener el nombre de “Pollada Bailable”, “Parrillada Bailable” o “Anticuchada Bailable”. En segundo lugar, se pone la fecha, hora y lugar en los cuales se realizaría dicho evento. Después, se darán detalles precisos con los que contaría dicho acontecimiento. Por ejemplo, que se localizará un potente equipo estereofónico o que el bar estará surtido de deliciosa cerveza, entre otros. Luego, se colocaría el precio de la colaboración. Este precio bordaría los 5 o 7 nuevos soles como suele suceder en la gran mayoría de “polladas”. Finalmente, no habría que olvidar la numeración con la que contaría dicha tarjeta y un pequeño aviso que informe si es que fue esta tarjeta pagada o no.
Para mostrar de una manera más clara cómo es que estaría organizada una tarjeta que hace referencia a una pollada u otra actividad parecida, se procederá a describirla. En primer lugar, la tarjeta tendría el título del evento aludido. Este título podría tener el nombre de “Pollada Bailable”, “Parrillada Bailable” o “Anticuchada Bailable”. En segundo lugar, se pone la fecha, hora y lugar en los cuales se realizaría dicho evento. Después, se darán detalles precisos con los que contaría dicho acontecimiento. Por ejemplo, que se localizará un potente equipo estereofónico o que el bar estará surtido de deliciosa cerveza, entre otros. Luego, se colocaría el precio de la colaboración. Este precio bordaría los 5 o 7 nuevos soles como suele suceder en la gran mayoría de “polladas”. Finalmente, no habría que olvidar la numeración con la que contaría dicha tarjeta y un pequeño aviso que informe si es que fue esta tarjeta pagada o no.
PoLlO DeLiVeRy!
Por otro lado, algunos a veces solo van con un recipiente, recogen sus porciones y regresan a casa. Recientemente, ha surgido una nueva modalidad que se denomina “pollada delivery” que consiste en que el organizador se compromete a enviar a una persona a repartir a cada casa las porciones vendidas para evitar que el consumidor tenga que acercarse al local.
La MuSiCa DeL PoLlO
Otro elemento que se debe resaltar es la música chicha, la cual pertenece a la etapa superior del huayno. Cuando esta llega contribuye a que muchas personas se quitaran la careta pasando a ser un fenómeno positivo de identificación. (Video Ciudad Chicha) Sus integrantes, aparte de cantar, se caracterizan por trabajar, ya sea de vendedores ambulantes, agricultores, etc. El incremento de la música chicha se da a la par del crecimiento de la guitarra en la música peruana. Se llama música chicha por la canción LA CHICHERITA del Grupo Génesis; en cambio, los Shapis llaman así en honor a la bebida sagrada del inca. Carlos Iván Degregori (antropólogo) considera que el creador de la música chicha fue Enrique Delgado Montes.
MuEvEtE...ZaZaZa Mi SeXy PoLlItO!!
El mundo de los pobres (1986) con los Shapis fue una canción que logró identificar a grandes masas, ya que en su letra ahonda en el inconciente del hombre andino, los choferes, estudiantes, etc. Tiene una gran importancia por el estilo de canto reclamativo donde las penas son expresadas y los oyentes se ven reconocidos. Por ejemplo, el Grupo Ángel habla en sus canciones de las vivencias de un pueblo, de padres borrachos, de la pobreza, falta de los padres, o de uno de ellos. El rasgo más resaltante de este movimiento es su capacidad de convocatoria.
Entre los grupos chicheros de antaño los principales son: Los Ecos (Edilberto Cuestas), Los Paquines, Grupo Manzanita, Los Destellos, Grupo Celeste. En la actualidad, son Aguamarina, Armonía 10, Néctar, Grupo 5, Los Caribeños de Guadalupe, Kaliente de Iquitos, Los Bances, Papillón, Corazón Serrano, Sensual Karicia, etc.
Además, otro elemento característico es la bebida que se consume, la cual se podría decir que es la causante de que las polladas sean un éxito muchas veces, ya que la mayoría de las ganancias no se hacen por la venta del ave, sino por la cantidad de cerveza que se consuma.
Entre los grupos chicheros de antaño los principales son: Los Ecos (Edilberto Cuestas), Los Paquines, Grupo Manzanita, Los Destellos, Grupo Celeste. En la actualidad, son Aguamarina, Armonía 10, Néctar, Grupo 5, Los Caribeños de Guadalupe, Kaliente de Iquitos, Los Bances, Papillón, Corazón Serrano, Sensual Karicia, etc.
Además, otro elemento característico es la bebida que se consume, la cual se podría decir que es la causante de que las polladas sean un éxito muchas veces, ya que la mayoría de las ganancias no se hacen por la venta del ave, sino por la cantidad de cerveza que se consuma.
CaNtInErO Yo SoY Y Mi ViDa Se Va ACaBaNdO....
La cerveza, uno de los símbolos más representativos de la algarabía popular, la cual se dice, tiene origen de producción en los antiguos pueblos egipcios, es la bebida preferida en estos eventos de gran concurrencia. Esta es la causante de que la duración de una pollada no sea siempre corta, más bien muy prolongada alcanzando generalmente hasta altas horas de la madrugada. Además se responden a otros gustos, tales como las gaseosas, las cuales son adquiridas al por mayor para luego ser vendidas a un precio más elevado, aunque dentro de lo tolerable para que la venta sea viable. Sin embargo, este tipo de bebida no le quita el crédito a la cerveza que por lo general es la preferida y la que por sus particulares ingredientes causa junto a la música una alegría entre todos los concurrentes. No obstante, de la misma manera causa disturbios, irregularidades, violencia y desorden. Estos problemas muchas veces no son fáciles de superar, ya que está fuera del alcance de la esencia de la fiesta, los problemas deben ser regulados informando la duración correspondiente del evento, cuidando un margen de tolerancia para de esta manera respetar viviendas y locales adjuntos a la zona. Todo esto a causa de las quejas o querellas que se pudieran presentar y así provocar la sanción, ya sea la clausura del local o la prohibición de otro evento por perturbar la paz pública.
Cabe decir que un evento como este suele realizarse a puertas abiertas, en algún local, cochera o casa del organizador.
PoLlAdA UrBanA
Por otro lado, un evento, como la “pollada”, necesita de carteles publicitarios o afiches que llamen la atención del público y los convenza de participar en dicho acontecimiento. Es así como los afiches poseen un formato artesanal y fosforescente que, con fines publicitarios, refleja una estética inspirada en manifestaciones culturales nacidas en las zonas marginales de la ciudad como Chacalón y las polladas bailables. Apropiándose del sistema, trabajando con las empresas expertas, algunos artistas y grupos limeños empezaron a valerse de la gran llegada de estos afiches que enmarcan las principales rutas de combi para pegarlos, además de en las paredes de la Av. Universitaria, la Carretera Central y Zarumilla, en la Av. Arequipa, en Benavides, en Angamos y en otras zonas propias de la movida rockera. El resultado fue más gente forzada a leer mensajes.
Estos son afiches que anuncian grandes eventos con un formato multicolor que, a veces digitales pero esencialmente hechos con lápiz, tijeras y pintura, iluminan de neón las calles de la capital y prometen fiestas que han llegado a reunir, por ejemplo, a 50,000 personas bailando al ritmo de `Aguamarina'.
Estos son afiches que anuncian grandes eventos con un formato multicolor que, a veces digitales pero esencialmente hechos con lápiz, tijeras y pintura, iluminan de neón las calles de la capital y prometen fiestas que han llegado a reunir, por ejemplo, a 50,000 personas bailando al ritmo de `Aguamarina'.
Y AhoRa Q M PoNgO????
Asimismo, la indumentaria que visten los asistentes no es costosa, ni hecha por los mejores diseñadores. Es una vestimenta cómoda, casual y muchas veces osada en muchas mujeres. Ni los organizadores del evento, ni la tarjeta mencionan el modo de vestiduras que una persona debe poseer para asistir ya que es una reunión social sin pretensiones de mostrar lo mucho que se tiene o lo que falta. El tipo de indumentaria que se utiliza en los varones generalmente son: un polo, camisa casual o polera, jeans cómodos y zapatillas o zapatos convenientes para la ocasión. Las mujeres utilizan básicamente: polos cómodos pero por lo frecuente de talla corta, jeans ajustados y zapatillas o zapatos deportivos. En conclusión, la vestimenta no es una característica con particularidades requeridas por los organizadores. No es importante tampoco un alto conocimiento de etiqueta social o estar en una alta posición social y demostrar que lo seas, solo es necesario asistir colaborar y entretenerse pero sobre todo consumir para que el evento sea un éxito en cuanto a lo anticipado.
CoMpRe Su PolLAdA A $6.00!!!
Una pollada generalmente se diría que comienza como una ocasión de merienda; sin embargo, esta se prolonga por la música y la bebida. La hora de concurrencia es siempre asignada en la famosa tarjeta de venta de la porción de pollada a requerir, generalmente la hora es aproximadamente al medio día.
Analizando el distrito de Puente Piedra (sector D), un caso particular de la Sra Margarita Cusqui Cruz, domiciliada en Mz L Lote Urbanización Chillón Tercera Etapa. Hemos de tomar los fondos invertidos en diversos puntos esenciales para la preparación de una pollada. El primer punto esencial es la inversión previa al evento, en esta recae las tarjetas que por ciento cuesta S/. 3.50, estas se pueden conseguir en cualquier bodega de la localidad. La cantidad de parte pollos que vendió (polladas) fueron 92 de 24 pollos que adquirió. El total de dinero que gasto por la compra de ellos fue de S/. 268. Una pollada no solo tiene como ingredientes al pollo únicamente, sino también requiere papas, de las cuales se adquirió 12 kilos a S/.0.80 cada kilo. Es demás decir que no se puede olvidar del acompañamiento de una buena gaseosa, como es en este caso particular el de la gaseosa Pepsi que la vendió a S/.3.99 la de 3lt. Esta fue adquirida en calidad de pedido, ósea que la persona que deseaba adquirirla le decía a la anfitriona y esta lo pedía a una bodega. Aquí nos damos cuenta que en ese rubro la señora no gana nada. La cerveza no fue tan pedida puesto que era pollada delivery. Por otro lado, dejando de lado la comida, entramos al rubro social y notorio como la música y local, refiriéndonos en este punto si la señora alquilo equipo o fue propio, en si el local fue propio como su casa o un lugar externo como la calle, escuelas, etc. En este nuestro caso, la señora no hizo inversión del equipo sonoro y menos del local donde se realizo la pollada, puesto que fue en su casa. El siguiente punto a analizar es el menaje usado en la pollada. Aquí solo vemos que hubo una inversión en los platos descartables que costaron S/6.50. En cuanto a vasos y cubiertos no fueron necesarios porque nadie consumía en su casa, todos llevaban. Abordando el punto de la cocina como extras en esta, podemos encontrar el aceite, condimentos, ajíes y ensalada, un gasto de S/. 45. El ultimo gasto es la movilidad que es de S/.15.
Analizando el distrito de Puente Piedra (sector D), un caso particular de la Sra Margarita Cusqui Cruz, domiciliada en Mz L Lote Urbanización Chillón Tercera Etapa. Hemos de tomar los fondos invertidos en diversos puntos esenciales para la preparación de una pollada. El primer punto esencial es la inversión previa al evento, en esta recae las tarjetas que por ciento cuesta S/. 3.50, estas se pueden conseguir en cualquier bodega de la localidad. La cantidad de parte pollos que vendió (polladas) fueron 92 de 24 pollos que adquirió. El total de dinero que gasto por la compra de ellos fue de S/. 268. Una pollada no solo tiene como ingredientes al pollo únicamente, sino también requiere papas, de las cuales se adquirió 12 kilos a S/.0.80 cada kilo. Es demás decir que no se puede olvidar del acompañamiento de una buena gaseosa, como es en este caso particular el de la gaseosa Pepsi que la vendió a S/.3.99 la de 3lt. Esta fue adquirida en calidad de pedido, ósea que la persona que deseaba adquirirla le decía a la anfitriona y esta lo pedía a una bodega. Aquí nos damos cuenta que en ese rubro la señora no gana nada. La cerveza no fue tan pedida puesto que era pollada delivery. Por otro lado, dejando de lado la comida, entramos al rubro social y notorio como la música y local, refiriéndonos en este punto si la señora alquilo equipo o fue propio, en si el local fue propio como su casa o un lugar externo como la calle, escuelas, etc. En este nuestro caso, la señora no hizo inversión del equipo sonoro y menos del local donde se realizo la pollada, puesto que fue en su casa. El siguiente punto a analizar es el menaje usado en la pollada. Aquí solo vemos que hubo una inversión en los platos descartables que costaron S/6.50. En cuanto a vasos y cubiertos no fueron necesarios porque nadie consumía en su casa, todos llevaban. Abordando el punto de la cocina como extras en esta, podemos encontrar el aceite, condimentos, ajíes y ensalada, un gasto de S/. 45. El ultimo gasto es la movilidad que es de S/.15.
Es AgRaCiAdA......
En conclusión, podemos sumar los gastos hechos son de S/350 en general. Lo recaudado en la actividad es de S/560, lo cual va destinado pro salud para el tratamiento de cáncer del primo de la señora.
Por otro lado, las drogas y el alcohol están presentes en mayor cantidad cuando se trata de polladas distritales o comunales en las que la policía no se abastece para poner orden. Entonces surgen las peleas, el rompimiento de botellas, robos y violaciones. La rutina de las polladas también es cómplice de enamoramientos prohibidos. Jóvenes y no tan jóvenes que prefieren este tipo de reuniones para conocerse y, por qué no, tener un a relación “informal” por una noche.
De esta manera, se vuelven familiares las peleas entre diversos grupos, ya que si bien es cierto que las polladas en un principio eran reuniones familiares, poco a poco se fue ampliando la magnitud del evento, llegando a reunir a gente de diversos sectores en una misma pollada. Estas peleas son generalmente ocasionadas por la disputa de alguna mujer. Está demostrado estadísticamente que la belleza femenina puede ser aumentada gracias a los estímulos de alcohol sobre el organismo: cada vaso de cerveza hace que la belleza extrínseca de las mujeres feas vaya desapareciendo gradualmente hasta extremos que la más fea de todas las mujeres puede parecer una afrodita a los ojos del hombre borracho. Como se dice popularmente: no hay mujer fea sino poco trago.
Por otro lado, las drogas y el alcohol están presentes en mayor cantidad cuando se trata de polladas distritales o comunales en las que la policía no se abastece para poner orden. Entonces surgen las peleas, el rompimiento de botellas, robos y violaciones. La rutina de las polladas también es cómplice de enamoramientos prohibidos. Jóvenes y no tan jóvenes que prefieren este tipo de reuniones para conocerse y, por qué no, tener un a relación “informal” por una noche.
De esta manera, se vuelven familiares las peleas entre diversos grupos, ya que si bien es cierto que las polladas en un principio eran reuniones familiares, poco a poco se fue ampliando la magnitud del evento, llegando a reunir a gente de diversos sectores en una misma pollada. Estas peleas son generalmente ocasionadas por la disputa de alguna mujer. Está demostrado estadísticamente que la belleza femenina puede ser aumentada gracias a los estímulos de alcohol sobre el organismo: cada vaso de cerveza hace que la belleza extrínseca de las mujeres feas vaya desapareciendo gradualmente hasta extremos que la más fea de todas las mujeres puede parecer una afrodita a los ojos del hombre borracho. Como se dice popularmente: no hay mujer fea sino poco trago.
PoR UnA CaUsA JuStA
Asimismo, las polladas reflejan la falta de oportunidad que tienen los peruanos para acceder a ciertos derechos básicos ausentes en la sociedad. Pedir la colaboración parece ser el penúltimo paso al precipicio de la mendicidad, ya que ser ciudadano con derechos está muy lejos de la realidad. Así, las parrilladas, las polladas, anticuchadas y picaronadas, populares en Lima, se han convertido en un recurso de supervivencia frente a la crisis económica y a la falta de empleo en el país. Es el medio más difundido para salir de apuros económicos. Ya no son los barrios de los conos donde se hacen polladas, sino distritos medios que no se quedan atrás cuando se trata de sacarle la vuelta a la recesión a través de este recurso.
Es así como la pollada hoy en día es uno de los fenómenos sociales más interesantes de nuestra querida sociedad urbana-limeña, especie de reunión con tintes de concierto chicha.
Es así como la pollada hoy en día es uno de los fenómenos sociales más interesantes de nuestra querida sociedad urbana-limeña, especie de reunión con tintes de concierto chicha.
AsÍ eS lA ComPeTenCiA
No obstante, es un dato interesante la proporcionalidad existente entre motivo-desgracia y capacidad de convocatoria del evento; es decir, mientras más dramático sea el motivo de la pollada, más gente aportará. Lo cual fue cierto durante los primeros años de auge de las polladas, pero que con el correr del tiempo y la evolución-adaptación de esta actividad, ha venido dando paso a una nivelación entre los motivos-desgracia y los motivos-positivos.
Además, el espíritu ocasional de la pollada de inicio murió, haciéndose cosas de todos los fines de semana y multiplicándose por doquier, llegando a coexistir en la misma cuadra, dos o tres polladas simultáneas.
Por otro lado, alrededor de las polladas se tejen una serie de prejuicios no sólo en cuanto a los lugares en los que se realiza este tipo de eventos, sino también relacionados con los organizadores y personas asistentes.
De esta manera, se tiene la idea que estos eventos sólo se realizan en los conos, tanto norte como sur, o en asentamientos humanos en donde la situación económica cada vez es más crítica. Así, los sectores sociales perfectos como escenario para las polladas son los sectores D y E. Sin embargo, no se toma en cuenta que con el pasar del tiempo, esta “costumbre” se ha arraigado también en la clase media limeña, pero toma el nombre de “chicken parties” o surgen como nuevas variantes, tal es el caso de las parrilladas.
Además, el espíritu ocasional de la pollada de inicio murió, haciéndose cosas de todos los fines de semana y multiplicándose por doquier, llegando a coexistir en la misma cuadra, dos o tres polladas simultáneas.
Por otro lado, alrededor de las polladas se tejen una serie de prejuicios no sólo en cuanto a los lugares en los que se realiza este tipo de eventos, sino también relacionados con los organizadores y personas asistentes.
De esta manera, se tiene la idea que estos eventos sólo se realizan en los conos, tanto norte como sur, o en asentamientos humanos en donde la situación económica cada vez es más crítica. Así, los sectores sociales perfectos como escenario para las polladas son los sectores D y E. Sin embargo, no se toma en cuenta que con el pasar del tiempo, esta “costumbre” se ha arraigado también en la clase media limeña, pero toma el nombre de “chicken parties” o surgen como nuevas variantes, tal es el caso de las parrilladas.
2 MaS y NoS VaMoS!
No obstante, el esteriotipo de la concurrencia es, por lo general, gente mal educada que en su mayoría sólo cuenta con educación primaria completa, son “serranos” o “cholos” y “huachafos”. Esta última característica se atribuye tanto a las mujeres como a los hombres. En el caso de las primeras, va referido a su manera de vestir y en el caso de los hombres esta característica se relaciona estrechamente con sus actitudes de conquistadores empedernidos.
Asimismo, la imagen de la mujer desdentada y maltratada toma gran importancia en estos eventos sociales. Se tiene la idea que esta es causada por los esposos infieles que luego de una de estas famosas “polladas bailables”, llegan ebrios a sus hogares y maltratan a sus esposas e hijos.
Asimismo, la imagen de la mujer desdentada y maltratada toma gran importancia en estos eventos sociales. Se tiene la idea que esta es causada por los esposos infieles que luego de una de estas famosas “polladas bailables”, llegan ebrios a sus hogares y maltratan a sus esposas e hijos.
AtrEviDa SexY y PrOvOcAdOrA!
De la misma manera, las polladas causan reacciones de aversión en personas con ferviente devoción católica: Esto debido a los episodios de violencia y adulterio que toman parte (no siempre) en las polladas.
Así, no resulta extraño el rechazo que la mayoría de limeños tiene por las polladas, ya que tiene ese temor de ser tildados de huachafos, alcohólicos o simplemente mezclarse con la gente “chola” que no hace más que recrear sus costumbres de emigrantes en la “elegante” Lima. Es así que nacen los esteriotipos presentes en cualquier reunión social, pero que en estos encuentros son más notorios. Dentro de estas clasificaciones encontramos a la vecina aguafiestas, es aquella que mayormente presenta en cualquier reunión aires de superioridad y que busca el lado negativo de esta reunión. Ya que, agrede tanto oral como psicológicamente a las personas asistentes, con la intención de perjudicar el evento que se lleva a cabo. Mostrándose celosa e impotente de no poder acudir y celebrar con los demás, porque ya antes criticó. Como segundo esteriotipo tenemos al borracho sacavuelteoro, hombre que finge ser soltero para enamorar mujeres inocentes que asisten al evento. Se le atribuye el adjetivo de borracho porque es así como toma valor un hombre para hacer lo que hace, sabiendo que esta actuando mal. Se dice que es un hombre porque en la sociedad actual es más notorio estos casos que el de las mujeres. En ese esteriotipo de repente no hay mucho que castigar porque una persona bajo los efectos del alcohol no es consciente de lo que hace o dice; esperemos que en ese caso solo sea el alcohol lo que lo comete a hacer dicho acto. De lo contrario, hay que desconfiar de todos los hombres. El último esteriotipo marcado en eventos sociales como este es el de la comúnmente llamada amiga de todos, variado el nombre porque los anteriores (regalada, atrevida, bandolera, etc.) adquiridos denigraban a la mujer hasta el punto de hacer ver a cualquier mujer alegre como una de ellas. Comúnmente, son mujeres jóvenes en busca de hombres mayores en su mayoría para pasar un rato y de ahí dejarlo por otro que presente mejores atributos al anterior. Como ya hemos comentado, todos estos esteriotipos no solo salen de este evento, sino que son de toda reunión ya sea de clase alta hasta la baja. Cabe resaltar que no podemos prejuzgar sin antes haber tratado con la persona en mención, como ya mencionamos, quizás puede ser confundida la persona alma de la fiesta como la amiga de todos o viceversa.
Así, no resulta extraño el rechazo que la mayoría de limeños tiene por las polladas, ya que tiene ese temor de ser tildados de huachafos, alcohólicos o simplemente mezclarse con la gente “chola” que no hace más que recrear sus costumbres de emigrantes en la “elegante” Lima. Es así que nacen los esteriotipos presentes en cualquier reunión social, pero que en estos encuentros son más notorios. Dentro de estas clasificaciones encontramos a la vecina aguafiestas, es aquella que mayormente presenta en cualquier reunión aires de superioridad y que busca el lado negativo de esta reunión. Ya que, agrede tanto oral como psicológicamente a las personas asistentes, con la intención de perjudicar el evento que se lleva a cabo. Mostrándose celosa e impotente de no poder acudir y celebrar con los demás, porque ya antes criticó. Como segundo esteriotipo tenemos al borracho sacavuelteoro, hombre que finge ser soltero para enamorar mujeres inocentes que asisten al evento. Se le atribuye el adjetivo de borracho porque es así como toma valor un hombre para hacer lo que hace, sabiendo que esta actuando mal. Se dice que es un hombre porque en la sociedad actual es más notorio estos casos que el de las mujeres. En ese esteriotipo de repente no hay mucho que castigar porque una persona bajo los efectos del alcohol no es consciente de lo que hace o dice; esperemos que en ese caso solo sea el alcohol lo que lo comete a hacer dicho acto. De lo contrario, hay que desconfiar de todos los hombres. El último esteriotipo marcado en eventos sociales como este es el de la comúnmente llamada amiga de todos, variado el nombre porque los anteriores (regalada, atrevida, bandolera, etc.) adquiridos denigraban a la mujer hasta el punto de hacer ver a cualquier mujer alegre como una de ellas. Comúnmente, son mujeres jóvenes en busca de hombres mayores en su mayoría para pasar un rato y de ahí dejarlo por otro que presente mejores atributos al anterior. Como ya hemos comentado, todos estos esteriotipos no solo salen de este evento, sino que son de toda reunión ya sea de clase alta hasta la baja. Cabe resaltar que no podemos prejuzgar sin antes haber tratado con la persona en mención, como ya mencionamos, quizás puede ser confundida la persona alma de la fiesta como la amiga de todos o viceversa.
UnA PoLlAdA FaMiLiAr!
Con respecto a las actividades conocidas como polladas, podemos mencionar que en lo que respecta a edad, no hay restricciones para participar en dicha actividad; es decir, que podemos encontrar a personas de diferentes generaciones compartiendo el mismo ambiente, bebida y comida. Podemos mencionar que del total de los participantes, la gran mayoría tenía menos de 30. Lo cual nos puede llevar a pensar que se esta dando una renovación entre los participantes de dicha actividad. Asimismo, podemos constatar que la presencia de personas jóvenes se ha incrementado últimamente y que esto se puede deber a que los prejuicios de la sociedad respecto a las personas que participan en dichas actividades ha disminuido, sino diluido hasta casi desaparecer. Respecto al motivo que los impulsó a participar de dicha actividad, encontramos que la gran mayoría asiste por un motivo de solidaridad con la familia o persona que enfrenta una situación adversa, la minoría sostiene que acude independientemente del motivo; es decir, con fines de esparcimiento o integración social y/o familiar. Por otro lado, se ve que se da el sistema de reparto a domicilio de las polladas, esta es otra alternativa para la venta de una pollada. Generalmente este reparto se realiza al medio día, pues reemplaza en la mayoría de los hogares, al almuerzo sabatino o dominical. Por el contrario, hay personas que sostienen que para participar de dicha actividad tiene que implicar el apoyo a una causa justa, pues de otro modo, no colaborarían.
FAciLiDaD Y PreCio
Asimismo, se observa que existe una correlación positiva entre la asistencia a las polladas y la música que evoca nostalgia o es alegre, en suma, aquellas que hablan sobre la vida cotidiana en la ciudad, de los problemas, etc. También encontramos una relación parecida entre las polladas y el consumo de la cerveza. Consultados por el consumo de dicho licor mencionan que es debido a la facilidad de conseguirla en el mercado y a su precio accesible; además, que se ha convertido en la bebida típica de la sociedad; es decir, la podemos encontrar en diversas celebraciones o reuniones sociales, esto también independiente del estrato social.
Con respecto a la preferencia que se muestra por el pollo con respecto a otros tipos de carne, mencionan que se debe a que el pollo es más barato y que además su preparación es menos tediosa. Otro factor es que se ha institucionalizado el consumo de dicha ave en el país, a tal punto que una de las comidas preferidas de los peruanos es el pollo a la brasa.
Con respecto a la preferencia que se muestra por el pollo con respecto a otros tipos de carne, mencionan que se debe a que el pollo es más barato y que además su preparación es menos tediosa. Otro factor es que se ha institucionalizado el consumo de dicha ave en el país, a tal punto que una de las comidas preferidas de los peruanos es el pollo a la brasa.
LoS PrObLeMAs....LaS ZonAs
Entonces, podemos pensar que ante cualquier carencia económica o problemas relacionados a la salud, siendo estos los de mayor frecuencia entre los motivos por los cuales se realiza una actividad de este tipo, la pollada es una de las alternativas en la cual se piensa con mayor frecuencia y que presenta gran aceptación tanto para los organizadores y los consumidores.
Respecto al tema de la violencia en estas actividades una gran mayoría mencionó que no necesariamente están relacionadas, Sin embargo, mencionan que dichas situaciones podrían corresponder al consumo excesivo de alcohol, tal como se observa en la mayoría de los casos.
En lo que respecta a la realización de las polladas, se ve que el lugar elegido donde se llega a dar el evento es indistinto, nos referimos a que se puede dar en los diferentes estratos económicos. Además, las personas que asisten a una misma pollada no necesariamente son del mismo estrato económico. De esta manera, podemos encontrar a personas de clase media disfrutando de las polladas realizadas en las mal llamadas “zonas marginales”.
PolLaDa PaRa RaTo...
A raíz de la presencia de estas actividades en la población, es que podemos hablar de la realización de diversas actividades muy parecidas en su organización, pero con diferentes ingredientes, diferentes matices. La diferencia radical entre dichas actividades radica en la base de la actividad, a saber la carne. Podemos agregar que las actividades de este tipo se han incrementado como respuesta a la situación económica del país. Nos atrevemos a pensar en la existencia de una relación directa entre la situación económica del país y la frecuencia con que se practican estas actividades. Es decir, a mayores dificultades pasen los pobladores mayor será la frecuencia con que encontramos estas actividades en la sociedad.
SuPeR PoLlO LlEgA PoR AhOrA a sU FiN...
Finalmente, podemos agregar que las polladas son una especie de contraprestación a futuro. En este tipo de actividades se espera la presencia de la relación de reciprocidad entre el organizador y el consumidor. Debido a que la venta de este plato se controla por lo general en una cartulina, ya que cada persona a la cual se repartió la tarjeta tiene un número, es muy fácil saber quién colaboró y quién no. De esto, podemos agregar que difícilmente se apoye a alguien que, en su determinado momento, no mostró su apoyo al organizador.
El pollo vendría a ser la muestra de que las personas que están organizando dicha actividad, o la familia, ofrecen un producto de consumo a cambio de la ayuda a una persona. En otras palabras, la ayuda no es una obra de caridad, sino que se transforma en una fiesta, en la cual los asistentes son bien agradecidos por haber colaborado. La recaudación de fondos en una pollada va mucho más allá del simple plan lucrativo. Se podría decir que la pollada es un rito, en el cual los necesitados de ayuda y los colaboradores disfrutan el hecho de estar solucionando un problema económico. Demuestran su alegría y su goce en la realización de una fiesta que convoca a la euforia y a la diversión.
En conclusión, se puede observar la transición de las polladas de tipo comunal a la de un tipo un poco más particular. Relacionaríamos esta situación con el desarrollo del lugar en el cual se da la pollada, pues mientras más necesidades desatendidas presente la comunidad, se dará en mayor medida las polladas, o cualquier otro tipo de actividad, con fines comunales.
El pollo vendría a ser la muestra de que las personas que están organizando dicha actividad, o la familia, ofrecen un producto de consumo a cambio de la ayuda a una persona. En otras palabras, la ayuda no es una obra de caridad, sino que se transforma en una fiesta, en la cual los asistentes son bien agradecidos por haber colaborado. La recaudación de fondos en una pollada va mucho más allá del simple plan lucrativo. Se podría decir que la pollada es un rito, en el cual los necesitados de ayuda y los colaboradores disfrutan el hecho de estar solucionando un problema económico. Demuestran su alegría y su goce en la realización de una fiesta que convoca a la euforia y a la diversión.
En conclusión, se puede observar la transición de las polladas de tipo comunal a la de un tipo un poco más particular. Relacionaríamos esta situación con el desarrollo del lugar en el cual se da la pollada, pues mientras más necesidades desatendidas presente la comunidad, se dará en mayor medida las polladas, o cualquier otro tipo de actividad, con fines comunales.
BiBliOgRaFiA
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http://www.idl.org.pe/idlrev/revistas/120/pag70.htm
http://morenaescribe.blogspot.com/2006/04/tarjeta-de-pollada.html
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desde-colombia.blogspot.com/2006/04/hoy-gran-pollada-bailable_07.html
www.cocinalo.com/foro/t6146-pollada.html
www.perublogs.com/busca/un+articulo+sobre+la+pollada
perumagiayencanto.com/Publicaciones_x_fecha2007/Mar%2010,2007/pollada_peruana.htm
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lapsusweb.net/pages/p05/bozzo.htm
dejavutranspersonal.com/2007/05/16/¡y-que-siga-el-amante/
Lectura de Parker
http://www.ymipollo.com/~boomer/97870.el-momento-cultural-con-el-boomer-las-po.html
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· Romero, Raúl R. Ciudad chicha
2005 Lima: PUCP. Instituto de Etnomusicología
ReDaCtOrEs Del TeXtO
Felipa Barrera, Leslie Vanesa
Ramírez Quispe, Milagros Del Pilar
Fajardo Márquez, Carla Alejandra
Lavado Pantoja, Rosa América
Riquelme Huayanai, Luis Gusta- Cuentas Portocarrero, Vanessa
Trillo Mogollón, Carlos Jesùs
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